うちのお茶と隣の区のどっかのお茶屋さんのお茶とはもう全然違うし
二宮市場の宇治茶園へようこそ。
まあ新茶言うか、今売ってるやつは、まあみな今年の新茶ですけどね。
それのまあここに説明も書いてるように五月に摘まれた新茶を冷蔵庫で保管して寝かして、その間に熟成された。
こう旨みとか甘みが出てきたお茶みたいな。
これまあ煎茶です。はい。
どこのお茶屋さんも言うことも無いけど、最近はもう産地で詰めたやつを買ってるお茶屋さんも中には有るけど、まあほとんどはこう自分とこでオリジナルでサンプルを見て、このお茶言うのを売り場で決めて詰めてるんです。
オリジナル言うのはまあ、だいたい一般の消費者の方は同じ袋を使ってたらどこで買っても同じお茶みたいに思ってる方が結構多い。
例えばまあ伊藤園とかになると、全国そこの銘柄はまあ同じようなかも分からへんけどまあ、うちのお茶と隣の区のどっかのお茶屋さんのお茶とはもう全然違うし。もちろん。
もう夏場でしたらまあ開けてからちゃんと保管して一ヶ月以内には
これがまあ真空に。
今真空にしたやつをこの窒素ガスを入ってる。はい。
開けるまではまあだいたい一年くらいは新鮮な味と香りが保てる。はい。
まあ開けたら早めでないと。
もう夏場でしたらまあ開けてからちゃんと保管して一ヶ月以内には。はい。
こんな感じ。
昔とはもうかなり嗜好が違ってきまして
こんにちは。よろしくお願いします。
これ昭和二十六年にこの店が出来たときに設置した、まあこう言うお茶を袋に詰めたやつを保管しておくような。
種類はもっと有りますね。これ以上に。はい。
昔とはもうかなり嗜好が違ってきまして。
今まあ昔はあんまり無かったけど、深蒸しと言いまして、お茶を摘んで生葉をよく蒸したお茶が、結構今、味が濃くて美味しい言うので主流になってます。
まあ違いますね。
昔はまあお湯を入れて、例えば京都のお茶なんかでしたら一分とか二分待って湯呑みに注ぐとか言う入れ方を推奨してましたけど。
今はもう深蒸し言うのがかなり主流なんで、もうそれはお湯を入れて十秒くらいで結構もう味が出ますので。
神戸港に船が入ったりすると外国の方も結構市場に来たり
まあたまたまですけど。
これは茶審査技術競技会言うのがありまして、茶審査技術五段言うのをもらいました。
段位持ってる人は何人か居ますけど、五段は、はい、僕だけですね。
今まあ結構お茶ブームとか、抹茶とか言うのもブームであって、海外からも結構注文有ったり、神戸港に船が入ったりすると外国の方も結構市場に来たり。
でまあここの今のこう言う陳列を見て、珍しいんで写真を撮って帰ったり。
お茶を飲まして欲しい言うことでここでお茶を入れて、飲んでもらったり。
日本のお茶言うのは結構今、割とまあそう言うインターネットとかの普及もあると思うんですけど、急須を買ってお茶を入れる言う方も増えてますよね。
お茶を香る服むと書いて茶香服
活動言うか、この前にのびのびにーの言う若いお母さん方と小っちゃい子どもさんが一緒に遊べる、そう言う施設が有るんですけど。
そこでお茶の入れ方教室をしたり、今言うこの茶香服いうて言うんですけど、お茶を香る服むと書いて茶香服。
元々はそう言う産地では茶香服と言ってたんですけど、今はもう分かりやすいように茶審査技術競技会言う名前にはなってるんですけど。
まあお茶を五種類用意しまして、花鳥風月客とそのお茶に銘柄を名前を打ちまして。
実際に最初にこう言う拝見盆言うてこう言う盆にお茶を入れて、競技する人に見てもらうんです。
でまあそれを香りを見たり、実際に乾物言うかお茶を見て、ほんでまあこのお茶はどんな味に出るかな言う想像で、一杯ずつこう順番に出していくんです。
最初に飲んで、このお茶が最初のどれ言うのを当てる、まあゲーム感覚。はい。
まあ子どもはなかなかちょっと難しいですけど、お母さん方とまあそう言う競技して全問正解とか言うお母さんもいらっしゃって。
まあそう言う機会があれば、そう言うまた大会言うか競技するときに参加してもらったら。
私たちのとこはもうお茶を吟味して満足してもらえるお茶を販売する
大手のメーカーなんかにするとオリジナルのパッケージで同じような全国どこでも一緒ですけど。
私たちみたいな小っさいお茶屋はまあ、自分とこの独自のお茶を詰めて。
大量販売の場合、全国に大量販売する場合はなかなか良いお茶だけを吟味して販売する言うのはもう難しいに等しいですよね。
まず量を集めな駄目なんで、品質にかかわらず量集めて販売する。
私たちのとこはもうお茶を吟味して満足してもらえるお茶を販売する。
ヤフー楽天アマゾン三つ出してますので、どこで買っていただいても。
お茶の種類によっても入れ方言うのは多少違ってくるんで、このお茶はこう言う入れ方をしたら美味しい言うことをお教えできますし。
販売してるお茶全て自信を持って販売しています。
特にこの鹿児島県産の特上煎茶。
絶対の自信を持って売っていますのでよろしくお願いします。
