神戸がすごく多いので。はい
こんにちは。いらっしゃいませ。
●今日良いお野菜入ってますか
今日はそうですね。
ちょっと変わったところで。
この明石からちょっとモチッとした感じの歯ごたえのダルマレンコンって言うコロッとしたレンコンと。
あとまあレッドムーン、皮がちょっと赤くて、中が少しオレンジ掛かったジャガイモが。
そうですね。今日直送で、はい、さしていただいているので。
●品揃えも豊富で
ありがとうございます
●地元のお野菜を
そうですね。
この時期どうしても地場の野菜ってすごく増えてくるので。
特にやっぱり意識するというか、まあ、はい。
そう言うのが増えてくるって言うのは有りますね。
●明石が
まあ神戸も。
神戸がすごく多いので。はい。
西区とか北区とか。
あとは、このお野菜やと、まあうち、僕が行ってる市場がよく入るので。はい。
やっぱりそう言うお野菜なってきますね。
まあ出来ればね。地産地消って言うような、やっぱりしていきたいんですけど。
どうしても時期によって無い物があったりするので。
あとはやっぱり美味しい物ですね。はい
●季節によって無い物も
あのまあ、違う産地にはなりますけども。はい。
お客さんのニーズに応えられるように、出来るだけ品揃えを意識してしてますんで。はい。
●仕入れされるときに意識することは
やっぱり鮮度と、やっぱり、まあ珍しさもあるし。
で、やっぱり値段。価格がお客さんが買いやすい値段なんかとか。
なんぼ良い物でもやっぱり高ければなかなか手が届きにくいし。ねえ。
あとはやっぱり美味しい物ですね。はい。
それをまた違うお客さんに教えて、あれ美味しかったわって喜んでいただいたり
●セルフ式にされたのは
お客さんが自分で選んで、やっぱり好きな物を言うのは良いかなと思って。はい。
それとまあ、そうですね。
種類が多いので、対面にすると、どうしても種類を減らさないと、対応できないって言うのもあるので。
それでまあ、セルフ式にさせていただきました。
●コミュニケーションを取られてますね
そうですね。
まあそれがやっぱり個人商店のなんかこう有るべきかなって言うので。
その会話がお客さんと無いんであれば、スーパーさんと一緒になってしまうので。
やっぱりどういう食べ方とか、僕らもお客さんに教えてもらうこと、たくさん有るので。はい。
それをまた違うお客さんに教えて、あれ美味しかったわって喜んでいただいたり。
そう言うことやっぱりすごい楽しいので。
こうやったら美味しかったよとか、私も聞いたんやけどねとか
●珍しいお野菜とかは
まあ、どういった食べ方があるのかとか。
どういった産地で、どういう、元はどこから来てるのかとか言うのは。
やっぱり多少調べるんですけど。
僕らが調べた中で、正直、やっぱり知らない食べ方って、やっぱりいっぱい有るので。はい。
こうやったら美味しかったよとか、私も聞いたんやけどねとか。はい。
それでまたコミュニケーションも取れるので。
それを目当てに来てくれるお客さん、ちょこちょこ増えて来てるので
●三田の農家さんの特別栽培とか
そうですね。
今日はね。ちょっと売ってないんですけど。
まあこれからまた、ブロッコリーとかキャベツとか。
カリフラワーなんかでも紫のカリフラワーとかオレンジのカリフラワーとか。
白菜でも中がオレンジの白菜だとかって言うのが、今作ってる、出来てきてるって言うので。
またボチボチ取りに行こうかなと。はい。
なんて言うんですかね。やっぱり減農薬、ええ、農薬を極力減らした作り方って言うのをね。
無農薬では無いんですけども。はい。
少しでもやっぱり少ない方が。
それを目当てに来てくれるお客さん、ちょこちょこ増えて来てるので。はい。
無くさないようにはしたいなと思ってます。
お客さまに知ってきていただけたらなとは思ってるんですけども
●移動販売をされてたんですね
ああ、そうですね。
そちらの家の近く、まあマンションの近くとか、集まってくれるところを探して。はい。
広げて。午前中広げて。また昼から違うところにって言う形で。ええ。
●セルバに来られたのは
ここに来られたんは、10何年なる。4年前くらいですね。
もう、お客さまに知ってきていただけたらなとは思ってるんですけども。
適量に、ちょっと小量のやつを作ってもらってみたり
●お客さまはどんな方が
もう幅広く。
やっぱり若い方からご年配の方まで。はい。
ご年配の方とか若い方、やっぱりその、少しの量で良いからって言う。
やっぱり小さい、少ない量でって言う。はい。
適量に、ちょっと小量のやつを作ってもらってみたり。ねえ。
やっぱりお客さんのニーズに応えれたら、やっぱりまた来てくれるので。
●こだわっていることは
何もこだわってないですけどね。
まあもちろん安さというか、新しさとかって言うのは、やっぱり心がけるようにはしてますけども。
新鮮な物って言うことで。
やっぱり自分で抜いて持って帰ってくるので
●定休日は
火曜日で。はい。
●休日の楽しみは
まあ、農家さん行くのも楽しいので。はい。農家さんとこ行って。
やっぱりこう、なかなかもうこの歳なったら土遊びって言うか、土いじりしないじゃないですか。
やっぱり自分で抜いて持って帰ってくるので。
まあまあそれが、楽しみでもあるので。
●ありがとうございます
いえいえ、ありがとうございます。
よろしくお願いします。
