新鮮でね。それが取り柄なんです
●綺麗な鶏肉ですね
新鮮でね。それが取り柄なんです。
えとね。ここら全部朝挽き。
これは産地。丹波と淡路です。
夜中に商品入ってね。
丹波と淡路はね。朝挽きじゃないね。
そやから1日前やね。
これは淡路と。
兵庫県産なってるんですよ。養鶏場が淡路が8軒言うてましたかね。
淡路が8軒で、あと10軒ほどが、なんか丹波とか播州とか言うてました。
そやから兵庫県産で出してます。一応ね。
これ全部朝挽きです。
これは地鶏です。赤鶏。
フレッシュで入るんですよ。朝挽きで。
月曜日と金曜はフレッシュで入るんです。
これはね。一応 京都産です。
あ、そうそう。
あそこに書いてますけどね。
宮内庁御用達の葉山、葉山で鴨とか飼ってましたでしょ。
それのなんか雛を譲り受けたとか書いてますわ。
それのブレンドしたもんや言う。
鴨は今日、生で入りました。これも京都産。
●鴨の生って無いですよね
無いんですよ。
私とこらもね。普段はね。
2日前にオーダーしてもらうんです。
ほいでも12月に入ったら、かなりあの、どない言うの。
おせちに使ってくれるんでね。
三宮が近いからね。ありがたいねえ
今日も昨日も行ってましたわ。たん熊さん。
あそこのANAホテルの、ANAホテルのたん熊さんとトアロードの三木さん。
有名やもんね。よう売るもんね。
三宮が近いからね。ありがたいねえ。
商売人さん多いねえ。
やっぱり新しいほどね。脂が黄色いんです
●ズリも綺麗で
ああもうごめんね。ズリのもっと綺麗なんあるんやけど、もう売り切れた。
もっと綺麗です。黄色いです。
やっぱり新しいほどね。脂が黄色いんです。
言うたらここらみたいにね。脂が黄色いんです。
一日寝たらね。これが白うなるんです。
それでね。見分けてください。
ササミなんかでもね。白っぽいのはやっぱり1日半日経ってるんです。
そうじゃなかったらね。ものすごいどう言うかな。
色ぜんぜん違うんですけどね。
赤みが、そうそう、赤み差してる言うんかね。
そんなんで見分けてもらったら。ええ。
これ心臓、今これがね。パーツ物でね。
1羽に1個やのにね。
なんか今日は中華屋さんすごいいったよ
この卵産んだ後の鶏、廃鶏言うんかな。それの玉ひも。
なんかチョウチンとか言うてね。焼き鳥屋さん売ってるらしいね。
●もうすぐクリスマスですが
そうやね。ちょっと予約は入ってるけどね。
クリスマスとね。ここら韓国の方が多いんでね。
年末になったら、丸焼きやらお供えするんかね。
年末はそやから頭綺麗に付けて座らして、中国の人とかね。そんなん焼くんです。
ほんでクリスマスは、お腹上にして頭無くって、焼くんです。
●大安亭ならではですね
ねえ。ほんでも結構あるん違う。
なんか今日は中華屋さんすごいいったよ。
なんか大丸に出店するねんて。すごかったわ。
100羽はいったかな。100羽いった。大方。
南京町のどこやった。
●お客さん引っ切りなしですね
ねえ。
ありがたいね。ありがたいね。
この頃もっとみんなどこもよう売んの違うかな
モモもね。そうそう。モモはね。
毎年やっぱりね。そこそこ売れます。
モモね。去年ね。500本か600本しか、焼いたんはね。
生でね。やっぱり商売人さんに結構行くんですよ。
だから1,000本ぐらい売ったん違うかな。
1,000本なんかほんでも少ないわ。
この頃もっとみんなどこもよう売んの違うかな。
合わして1,000本くらいやね。
スーパーがね。出来たからね。
企業秘密でね。それもね。韓国の方に教わったの
●唐揚げのタレなんかも
そうですそうです。私とこ独特の。
なんか評判良いですよ。
企業秘密でね。それもね。韓国の方に教わったの。もうずっとそれ。
なんか上手に味付けして教えてくれてね。それをちょっとだけ改良して売ってます。
●美味しそう
ほんまやね。ほんまやね。
これ玉ひも。
これはキモ。スタミナ焼でちょっとピリッとさして。
●つくねも美味しそう
ほんまやね
今ねえ、ムネミやなんかね。良いみたいでね
ああ値段がね。
安いでしょ。ほんまに安いのね。
このムネ100円。
これ、モモはね。200円。
これはもう冷凍物やからね。
これはフレッシュ。国産。
もうここらお客さん、猫と犬の餌。
すごい売れるんで。
贅沢、ここらのね。猫やワンちゃんはみなフレッシュ。
これ100円やから。1軒で1日何枚言う注文出る。
それこそ100枚は売る。
どんなことあっても100枚は売る。
こんなん100枚売ったって1万円やんか。儲けあらへん。
ヘルシーやからね。
今ねえ、ムネミやなんかね。良いみたいでね。
若い人にも結構ね。薄味でね。
こんなんしてます。
今年はどうなるか。頑張りましょう
●明日ぐらいから忙しく
そうやね。ちょっとね。そうやと思います。
今回はそやけどね。日曜日でしょ。土曜と日曜やからね。
どうなるんかな。
23が祭日やしね。3連休やもんね。
わあ、きっとあかんわ。
わあ、イヤやわ。
モモの注文、あんまり入ってへんもん。そう言えば。
普通やったらね。食堂なんかがね。定食に出してくれるんやけど。
もうそんなとこやったらもう、数がすごいからね。
やっぱりうん、100本やそこら必ず買うてくれるからね。
今年はどうなるか。頑張りましょう。
もう7:3くらいの割合くらいかな
●お商売人さんが多いんですね
もうこの頃そうです。
もう7:3くらいの割合くらいかな
●配達も
もうかなりしてます。
東は芦屋まで、こっちは明石まで。
●先ほども明石の方が
ああ、あの人はね。
あの人は伊川谷に1軒店持ってるからね。
前は三宮でしててね。
だからずっと来てくれてる。
●定休日は
定休日ね。
私とこ毎週水曜日、今日なんやけどね。
クリスマスやから昨日と今日と振り替えたの。
それがどうもお客さんに行き渡ってなくってね。
迷惑かけたみたいで。
昨日来たよ言うて言われたんです。
それで謝ってたの。
そんなんで、やっぱりね。替えたらね。
もう水曜日って定休日決めてるんでね。
あそこに毎週水曜日言うて札はあるんですよね。
ああこれこれ。
役に立ちましたか。どうも
卵、そうやね。卵黄言うのがね。
どうもごめんね。いえいえどうも。ありがとうございました。
役に立ちましたか。どうも。
