これでお洒落って言っていただいて、すごい嬉しいです
ここら全部、イラレとかフォトショ使って全部やってます。
●パッケージがお洒落ですね
ええとね。うち基本ね。
主人がやってた店なんですけれども。
まあ主人の父が始めてた店なんですけども。
私詳しいことは分からないんですけど、まあ何10年のお店だとは思うんですけどもね。
なんか主人で3代目かな。になる。
主人の叔母がやって、主人の父がやって、で、主人がやって。
多分主人で3代目なんですけども。
ちょっと数年前に主人が亡くなって、私が始めて。
私がそれまでちょっと別の仕事を、ウェブデザインの仕事をしてたんですけども。
まあこっちで気楽にやろうかと思って、それで始めた。
主人が亡くなったのきっかけでこっちを始めて6年目なんですよ。
基本的にはうちは、どっちかというとネットの方ので、主に。はい。
だからこうパッケージとかも、商品同じなんですけども、ちょっとネットで配送の関係もあって。
ネットとちょっと商品が違うんですけども。
これでお洒落って言っていただいて、すごい嬉しいです。
ネットの方は、もうちょっと頑張ってますので。
聞かれるんですよ。えっこんなとこやったんですかみたいなね
●そこはウェブデザイナー
いや、ウェブデザイン言うてもアルバイト的なね。
アシスタントっぽい物なんで。
これうちのネットの方での。
まあインスタグラムのあれなんですけども。
こう言う形で。ネットの方はね。
ネットの方を知ってる方がここ見たらちょっとね。引くくらいに。
聞かれるんですよ。えっこんなとこやったんですかみたいなね。
ちょっと引かれたりするんですけども
●EAT LOCAL KOBEにも出店してらっしゃる
EAT LOCAL KOBEはね。出てない出てない。
知り合いがたくさんよく出てて、うちの商品は持っていかしていただいてるんですけども。
結構ギャランティー厳しいんで、もう止めとこうと思って。
しんどいし、夏暑いときしんどいし、冬寒いしと思って。
見に行くのは、遊びに行くのは面白いんですけど。楽しいですよね。
取引先は結構、何店舗か行ってらっしゃいます。
どうしてもね。手間が掛かるので、楽天だけになりますけれども
●お買い物されるのは個人の方ですか
ネットでですか。
もう普通の楽天とかポンパレモールとか。
そうですね。楽天ポンパレ。
ええと、多分来月から、ちょっとAmazonも予定してます。
それとDeNAでしたっけ。一応4店舗。
機能しているのは楽天だけですけどね。ほぼ。
って言うか。どうしてもね。手間が掛かるので、楽天だけになりますけれども。
●お洒落ですね
ありがとうございます。
市場の中でもやっぱり、ネットショップされてるお店も結構、はい、有りますので。
こちらショップカードになりますので、もし良ければご覧いただいたら。
もうちょっとお洒落ですね。その方が。
一応名刺の方もお渡ししておきます。
ここでお洒落って言っていただいたら、嬉しいですけども。
産地の問屋さんから直接仕入れさせていただいて、ここで詰めてます
基本的にはね。
ネットで販売してる物も、ここで販売してる物も
産地の問屋さんから直接仕入れさせていただいて、ここで詰めてます。
ただどうしても詰めれない物とか有りますので、まあそういうものはちょっと向こうで作業していただいて、こっちで納品していただいてます。
ティーバックのお茶なんかも、やっぱりうちで小っちゃい2g3gを手詰めするわけには行かないのでね。
もちろんそれは工場に委託して、OEMという感じでね。させていただいてます。
どっちかと言うと値段にこだわりですかね。値段とバランス
●産地や仕入れ先のこだわりは
仕入れ先はもう昔からのこちらのワガママも聞いていただけるみたいな所をね。してますし。
ええとねえ。産地にこだわり言うよりも、値段と味のバランスですかね。どっちかと言うと。
特に市場で対面でお商売って、販売させていただいている場合は、例えば100g1,000円のお茶だったらそのバランス。
だから産地で今回ちょっと静岡がちょっともう一つやなと思ったら鹿児島とかね。
どっちかと言うと値段にこだわりですかね。値段とバランス。
バランスのこだわりですよね。
だからお茶が極端に、今回同じ1,000円で同じうちのお茶やけど落ちたなと言われるよりは。
思い切って産地変えて同じグレードで同じくらい満足していただけるお茶という感じで。
やっぱり、毎日飲むものなので、お客さまの方が味を良く知ってらっしゃるんですよね。
来たときに私も飲みますけれども、毎日その同じお茶を飲んでるわけじゃ無いので。
だからその辺は、例えば新茶の時なんかはたまたま来てたお客さまと一緒に試飲していただいて、どっちが良いとか聞いたりね。
私はこっちかなと思っても、お客さんがこっちって言ったら、ああやっぱりそうそっちかなと言うように思いますし。
これであんまり言われてどっと来られたら嫌なんですけどね。正直。
よく分かってらっしゃる方とかね。やっぱりね。
ずっと飲んでらっしゃる方とか、味見に来ていただくことはあります。
被せて光合成を抑えるんですよね。それによって甘みを引き出すんですよ
●お茶にもいろいろ有りますね
製法の違いですよね。
深蒸しって言うのは、もう名前の通り蒸す、その焙煎が強いというか。
あともうそこはねえ。もうねえ。
かぶせ茶って言うのは玉露もそうなんですけども、収穫前に。
昔はこう、茶畑とかご覧になったこと無いですかね。こう黒い布が被してあるような所。
だからその、被せて、布とか、今ハウスとかも分かりませんけども。
被せて光合成を抑えるんですよね。
それによって甘みを引き出すんですよ。
長時間被せた物を、被覆栽培って言うんですけども、その間、そう言う期間が長かったのが玉露になるわけなんですよね。
まあ玉露だけやっぱりグラム2,000円するし、淹れ方も難しいので、こう言う市場の商店ではなかなか売りにくいですね。
そういうものはやっぱりネットでギフト系。
ネットでもやっぱりギフトとして言う感じですかね。
ハーブティーとかはもうネットだけの商品になりますかね。何種類かあるんですけれども
ここではやっぱりね。ハーブティーとかは。
まあ、お客さまでいらっしゃったらハーブティー出すんですけども。
ハーブティーとかはもうネットだけの商品になりますかね。
何種類かあるんですけれども。
●お菓子も
抹茶のチョコレートとか。
こちらね。クリーム菓子のコロンって有るじゃないですか。
森永でしたっけ、どこでしたっけ。ロッテかな。
うん、ああグリコかな。
あれに似た感じで、クッキー生地とお煎餅生地の中間みたいな物の間に、抹茶のクリームを巻いてるんですよね。
だから洋菓子のような和菓子のようなと。
ちょっと食べていただける。
ちょっとお味見しといてください。
お味見してみてください。
うん、これはでもねえ。ちょっと売り方をね。
この辺の方で若い方でね。急須持ってないって方も結構居る
ちょっと市場で浮いてるんですよ私。
すごい浮いてるんです。
ただね。やっぱりこのあたりに住んでらっしゃる方が。
もう都市部のドーナツ化現象で、ご年配の方ばっかりなんでね。
そこがあれなんですけども。
●若い人は
意外とね。
今の若い人たちはネットだとやっぱり日本茶って言うのを求めて検索して来られるからね。あれなんですけども。
この辺の方で若い方でね。急須持ってないって方も結構居る。
急須持ってないて、うちの担当をしている楽天の担当者、ECCが居るんですけど、コンサルが居るんですけども。
彼もティーポットも急須も持ってなかったですもん。
買わせましたけどね。
●急須を売らないといけませんね
売ってるんですけどね。
市場のお茶屋さんでティーポットや急須を買われるって言う方はね。
やっぱり無いです。
ちゃんとした物を求める方は、やっぱり専門店行きますしね。
逆に荒物屋さんみたいなところが有るじゃないですか。安い物であればね。
だからちょっと中途半端なんですよね。
ネットではまあまあ出るんですけどもね。
そんなに数が置けないんで、まあ私の好きな物しかやっぱり出せないんで。
そこを気に入って共感していただければ。
またページ見て、よかったら買ってください。
ここへ来ていただいたら、ちょっと、楽天のマージン分くらい引きますので。
桃の煎茶はすごい美味しいですよ。すっごいフルーティーで美味しいです
リーフのお茶がやっぱり売りにくいって言うので、ティーバックのお茶とかもね。
今ちょっとこうしてるの。
桃の煎茶とかね。桃のフレーバー。
もうこれも人工的なフレーバーではなくって。
フリーズドライの白桃の果実、白桃をフリーズドライにした物を混ぜたりとかしてやってます。
桃の煎茶はすごい美味しいですよ。すっごいフルーティーで美味しいです。
アイスで飲んでも美味しいし。
ルピシアさんとかもやってますけどね。あそこは人工香料です。
高いし、でもお洒落ですけどね。
もともと陶器屋さんだったんですよね。
岐阜、岐阜だから美濃、美濃焼かなんかの陶器屋さんだったんが。
お茶屋さんが陶器を置く発想で、陶器屋さんがお茶を置く発想で。
やっぱりそっちの方が、うん。
あのね。ずっと自然な物を飲んでると。
天然フレーバーの物を飲んでて、たまにああ言うの飲むとね。気持ち悪くなるんですよ。やっぱり。
分かります。多分そう違うかなみたいな感じね。
裏にやっぱり香料って書いてますしね。
まあ香料は天然香料もあるからね。まあ別に一概にあれじゃないんですけども。
やっぱりちょっと、ずっと飲み慣れてると、ちょっと違和感、有りますね。
でも、売り方がすごい上手でお洒落やし、あの辺はね。やっぱり参考に。
まあ資本力が全然違うのでね。あれなんですけど。
市場で仕入れされて、お茶はもうずっとうちで買っていただいてて、昔から
柚子要りません。柚子。
うちの庭の柚子なんですけど、一応ねえ。無農薬、無化学肥料。もうほったらかしって言うことなんですけどね。
もしもし良かったら持って帰ってください。
1本の木しか無いんですけどね。150個くらい採れたんです。今年。
幾らでも取ってください。まだまだ有るんで。
もう良いです？もうちょっともし良かったら。またよろしくお願いします。
三宮のお料理屋さんです。すごいとこなんです。
三宮のね。ほんまもんっていう和食のお店で。
最低でコース、多分最低で8千円て言うてはったかな。
6千円って言うてはったかな。
だから、ちょっと飲んであれすると1人2万くらい行ってしまうようなお店らしいです。
若い方がね。あの方がオーナーさんで、お料理もお1人でやってます。
ちょっとなかなか行けませんけどね。
飲まなければまあ1万円弱で、うん1万円弱、一万円掛からないでしょう。食べるだけ食べて。
お食事としてね。行くんだったら。
市場で仕入れされて、お茶はもうずっとうちで買っていただいてて、昔から。
オーナーさん自らね。魚選んで野菜選んでって言う感じがここで見れるので面白いです
午前中はどこのお店もそうなんでしょうけども、三宮の飲食店さんの仕入れが多いですよね。
だから、ササッとお買い物済ませて、もうお昼前には引いてしまうみたいな感じで。
午後くらいから近隣の主婦の方とかね。近隣の主婦の方って言うてもおばあちゃんですけどね。主に。
まあ三宮から近いと言うことが有るのかも分からないんですけども。
大っきい、結構大っきい有名店さんでも、電話一本で持って来い、野菜とかあんなんでも持って来いじゃなくって。
オーナーさん自らね。魚選んで野菜選んでって言う感じがここで見れるので。
じゃあここは行ったら多分、正解やろなって言うのがね。
なんとなく分かって、面白いです。
お茶、ああ仕入れの方。
午前中はほとんど仕入れの方ですね。
実店舗は実店舗で、ネットの方はネットで、無理なくやっていければ良いかなとは思ってます
●今後こうして行きたいとか有りますか
今後こうしていきたいと言うよりは。
実店舗は実店舗で、ネットの方はネットで、ちょっとタイプの違う店なんですけども。
まあ無理なくやっていければ良いかなとは、思ってます。
まあ基本的に、こっちの方は、リアルな方は普通の日本茶専門店で。
まあちょこちょことまあこういう物も置いてるという感じで。
ネットの方は、やっぱりそうですね。
好きなことが好きなようにできるので。
店舗はね。ちょっと改装したり、いろいろそう言うのって、体力的にも資金的にもかなりしんどいので。
ネットの方は自分のセンスとか、手間掛ければできますのでね。
そう言う文化がね。大袈裟なことを言えばね。伝えられると言うね
ただまあその前にね。どっかで急須を調達していただいて。
今だって新入社員で、お客さんから聞いた話なんですけどね。
新入社員、小っちゃい会社がちょこちょこ有って。
そこでもご利用いただいているんですけど。買っていただいているんですけども。
新入社員の女の子が、お茶、淹れてもらって、その急須をガス台に直接かける。
お茶、お茶とお水と入れてそのまま火にかけると言うね。
薬缶じゃないねんからと言うようなね。
笑えない。まあ笑いましたけど。そう言う話がねえ。ありますから。
まあお茶だけに限らずね。お料理とかもね。
なんか、あれは誰、これもお客さんから、聞いた話かな。
お店、お店かな。お店に若い男の子かなんか入ってきて。
魚、アジかなんかをこうたたいてって言うて。細かく要するに切るってことですね。
そしたらこう、手でペタペタペタペタと叩きだしたとかね。
お茶どころじゃないなと言うような話しもありましたからね。
まあだから、ネットはネットでまたコンビニエンス、非常に便利やし、またあれなんですけど。
まあまあ市場でこうやって、うちに限らず、いろんなお店で対面販売してることで。
そう言う文化がね。大袈裟なことを言えばね。伝えられると言うね。
そう言う使命も、ひょっとしたら有るのかもわからないですね。
インスタグラムの方も見てください。良ければフォローしてください
●ネットショップをされててお休みは取れてますか
基本的には実店舗と一緒で、あの日曜祝日は休みで。はい。休んでます。
●お休みの日は
休日はね。まあ出かけはしますけれどもね。
インスタグラムに写真投稿しないとダメだから、写真撮りに行く旅に。
車に一眼レフ積んで写真、紅葉見に行ったりとか。
それはそれで楽しいんですけど、それで出かけられると言うね。
商品ばっかり載せててもやっぱりね。面白くない。
見られる方は面白くないと思うので。
うち結構ね。そう言う写真の方が評価が高いみたいでね。
プライベートと言うほどのプライベートではないですけどね。
まあ行ったとこの風景写真とかですね。
是非、インスタグラムの方も見てください。良ければフォローしてください。
ありがとうございます。
