いやここはみんな従業員やから
●魚屋さんもされているとか
まあ大日の方でね。魚屋さんしとうから。
大日商店街か。6丁目でね。
●メインはお魚の
ああ、そう言うこと無いけどな。どうなんどう言ってええか。
●巻きと
握りと、まあ全部。
ようけ出とうからね。いろいろやっとうからな。
●お寿司屋さんをやろうと思ったのは
わしここの主人ちゃうねん。
従業員、従業員や。
一応奥さんが主人やんか。
いやここはみんな従業員やから。
元おかず屋に居ってん。惣菜屋に
●もともとお寿司屋さんを
ぜんぜん
●じゃあ魚屋さん
魚もぜんぜん。
それでももう、ここに来て15年くらいなるからな。
元おかず屋に居ってん。惣菜屋に。
●じゃあお寿司も
でけへんけどな。
ここへ来てここが15,6年なるからな。
別にどうちゅうことは無かったけどな。
まあ食べ物屋しとったからな。
そう言う関係、ある程度は関係やからな。
だから売れたらこしらえ売れたらこしらえやっていきよるねん
あんまりようけ出してないねん。
握りはもう、売れたらこしらえる、売れたらこしらえるだけやから。
握りはあんまりしとったらやっぱりネタがね。弱ってまうやろ。生ものやからな。
だから売れたらこしらえ売れたらこしらえやっていきよるねん。
こしらえとったらね。ネタがどうしても傷むからな。
あれで一つ売れたら一つこしらえて都合したったら。
●魚屋さんされてるから
まあそらそうやね。
向こうで魚の小売り、小売りしてないけどね。魚しとうから。
それ持ってきようからね。毎朝。
注文していただいて出来るけどね。まあいろいろね
向こうでまあ、商売人ちょっと配達しとうけど、卸みたいにしとうけど。
そんで魚言うか、向こうも寿司屋やからね。
主に宅配やっとうからね。
大日商店街、6丁目言うか、商店街。
向こうは全然客けえへん。まあ言うたら人通りが全然ない。
もう寂れてもうてね。店も5,6軒しか無いわ。大日はね。
宅配やっとうから、そこにチラシもあるけど、ちょっと見る。
やはり宅配はね。いろいろやらなあかんからね。
まあ注文聞いたら一応あんなん出しとうけどね。
注文していただいて出来るけどね。まあいろいろね。
ほんでネタがあったら向こう行って、もうてきてするからね。
総体にみな、全部暇やもんね。市場自体が人少ななっとうからね
●どんなお客さまが来られますか
どんな方言うて、まあいろいろやけどな。
もう市場も客減ったからな。
昔のこと思たらぜんぜんやもんね。今は。
震災からなあ。震災前までやったら大きかったけどね。
ぜんぜんやもん。
●どのくらいの数が
数、俺ちょっと分からんけど。
そない今、暇ですわ。ほんまに。
むちゃくちゃ暇ですよ。
総体にみな、全部暇やもんね。
市場自体が人少ななっとうからね。
蒸し穴はね。自分とこでしてる。湯がいてしとうからね。美味しいですよ
●注文したらやってくれる
はい、出来ますよ。
一応配達もやってます。自転車やけど。
足程度行きますよ。
●一推しのネタは
一推しのネタ言って、どう言ったらええんかな。
まあ、何かな。難しいな。そない言われたら。
まあ蒸し穴は自分とこでやっとうからね。向こうで。
蒸し穴はね。自分とこでしてる。湯がいてしとうからね。
美味しいですよ。
休みの日でもある時があるねん。注文がね
●定休日は
うちは火曜日
●店長さん
一応、店長みたいなもんやな。
平やけど。下っ端やけど。走り回っとうけど。
●配達も
配達も滅多に。
向こうにしょっちゅう電話掛かってくるけどね。
配達言うの滅多にけえへんからな。
●知らないんじゃ
まあ一応、言うとうけどね。
言うとう言うんか、書いとうけど。
●休みの日は何か
別に無いけど。
休みの日でもある時があるねん。注文がね。
下の店の方のね。
結構下、会社の方へ入れとうからね。
それはこっちでようやるから。握り。
会社やから、今日も2つ来とうけどね。
多いときやったら10個も20個も来るからな。
●一人で
一応ここでは1人や。
巻物はあの奥さん巻くけどね。巻物はね。
握りの方は私一人やからね。
●技術が要りますからね
いやあ、そんなことない。
簡単や。こんなもん。
●ありがとうございました
いえいえいえいえ。はい。
